11月8—9日，由河北省白酒葡萄酒协会主办、衡水老白干酿酒集团协办的“2014年河北省白酒品评委员培训会”在衡水市阳光大酒店隆重召开，来自全省16个白酒企业的54名河北省白酒评委参加了本次会议。衡水老白干酿酒集团董事长张永增、河北省白酒葡萄酒协会会长张志民、常务副会长范长秀、秘书长吴会昌、衡水老白干酒业公司常务副总经理张煜行出席会议。
开幕式上，衡水老白干酿酒集团公司董事长张永增同志致欢迎词，肯定了白酒品酒委员对白酒企业的重要性，希望通过本次培训会，品酒委员间取长补短、共同提高，为进一步提升我省各品牌酒的质量和产品形象、为企业的发展贡献自己的力量。河北省白酒葡萄酒协会会长、集团公司副董事长张志民同志也做了重要讲话，他指出，白酒评委是白酒行业起着关键作用的角色，承担着基酒分级、产品勾调、酒体设计、产品定型、新产品开发等多项功能。白酒评委还是企业与市场及消费者之间的桥梁和纽带，在市场气氛产生多元化前景下，评酒员决定着产品的成败、消费者的认可程度和市场占有率。所以，省级评委的考取不仅是个人的荣誉，也是本企业的荣誉和技术水平、产品质量的标志。
8日上午，国家首席白酒评酒师、衡水老白干酒业公司研究所所长李泽霞从品评生理学、风味化学、白酒品评方法及注意事项、白酒感官评价研究进展等方面做了品评知识培训，并传授了她多次参加全国白酒评委考试和大赛的经验。
8日下午和9日上午进行了香型鉴别、老白干香型以及浓香型酒质量差及重复再现等六轮次的实践尝评培训。9日下午进行了老白干香型以及浓香型酒质量差及重复再现等四轮次的实践尝评考试。
通过本次培训会议，提升了全省白酒评委的品评理论知识和实践技能，对全省白酒行业的白酒质量提升和2015年的全省白酒品鉴会打下了坚实基础，对推进全省白酒技术进步起到了重要作用。通过本次会议，我公司省白酒评委也认识到了自身的不足，希望在以后的工作中加强交流的同时，不断提升自身技术水平，为衡水老白干的发展做出更大的贡献。
研究所 王文晶
